21,00€ – 42,00€
Bizcocho de zanahoria relleno y cubierto de ganache de chocolate blanco y praliné de almendra.
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| Raciones | 12 raciones, 6 raciones |
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Capas de dacquoise de café y avellana tostada rellenas de crema de café, chocolate y glaseado brillante de chocolate.
Crujientes capas de hojaldre caramelizado rellenas de ganache de praliné de almendra y chocolate con leche y frambuesas
Bizcocho de cacao y mousse de chocolate Excellence. Glaseado de chocolate y frutos rojos frescos.
Crujientes capas de hojaldre caramelizado rellenas de ganache de café y chocolate y mousse de café.
Pasta brisa rellena de frangipane de almendras y cerezas. Ganache de chocolate blanco y praliné de pistacho. Coulis de cereza y cerezas frescas.
Pasta brisa rellena de frangipane de almendras y frambuesas frescas con ganache de chocolate blanco y praliné de almendra.
Pasta brisa rellena de cremoso de queso y frutos rojos. Cubierta de confitura y fruta fresca.
Bizcocho de avellana tostada, mousse de chocolate Excellence y crema de avellana con glaseado de chocolate.
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