El Vergel Veggie Restaurant abrió sus puertas en diciembre de 2014 como primer y único restaurante vegano de la ciudad de Tarragona.
¡Bienvenidos a El Vergel
Veggie Restaurant!
Disfruta de la mejor cocina vegana en un ambiente acogedor
Nuestra Historia
Comida sana, creativa y variada
El Vergel Veggie Restaurant se caracteriza por tener una cocina libre de ingredientes de origen animal, sana, creativa, variada y totalmente casera, lo cual ha hecho de este lugar uno de los locales favoritos de habitantes y turistas. En ella no tienen cabida freidoras, microondas ni productos precocinados.
El restaurante ofrece un menú variado a diario (comida, merienda y cena), con platos sorprendentes y raciones abundantes. Además, se ofrecen entrantes como degustaciones de quesos vegetales, aceites ecológicos o chorizo vegetal y el agua se sirve de forma gratuita purificada por ósmosis inversa.
El menú va cambiando habitualmente dando cabida a la creatividad de nuestros jóvenes cocineros y los postres están elaborados con azúcar mascabado (caña de azúcar triturada sin refinar) y harina integral.
La comida vegana es apta para todo el mundo, algo que no ocurre con la cocina “tradicional” que se ofrece en otros establecimientos.
El restaurante ofrece un menú variado a diario (comida, merienda y cena), con platos sorprendentes y raciones abundantes. Además, se ofrecen entrantes como degustaciones de quesos vegetales, aceites ecológicos o chorizo vegetal y el agua se sirve de forma gratuita purificada por ósmosis inversa.
El menú va cambiando habitualmente dando cabida a la creatividad de nuestros jóvenes cocineros y los postres están elaborados con azúcar mascabado (caña de azúcar triturada sin refinar) y harina integral.
La comida vegana es apta para todo el mundo, algo que no ocurre con la cocina “tradicional” que se ofrece en otros establecimientos.
"Porque la vida sabe mejor siendo vegano"
Café de ESPECIALIDAD
Nuestro café es lo que se denomina CAFÉ de ESPECIALIDAD. Reciben esta denominación aquellos cafés que han recibido una calificación de al menos 80 puntos en una escala de 100 otorgada por catadores profesionales, y que se distinguen por su aroma, sabor, personalidad, carácter distintivo y ausencia de defectos en los granos.
Un café de especialidad resulta de la alta calidad de los granos de café verde que son tostados a su máximo potencial de sabor por verdaderos artesanos.
Para conseguir un buen café de especialidad es necesario controlar cada parte del proceso, desde su origen, la selección y plantación de una variedad en particular cultivada en una región específica del mundo, hasta su recolección a mano, transporte, almacenaje, tueste y preparación. La parte final de este proceso es la existencia de un consumidor receptivo que esté abierto a descubrir y distinguir sabores y matices.
Tomar este tipo de café significa pensar en todo el esfuerzo y amor que hay todas las fases del proceso. No es simplemente saborear un buen café, se trata de una filosofía de vida. También puedes añadir a tu café cualquiera de las leches 100% vegetales que tenemos: almendra, soja, arroz y avena.
Un café de especialidad resulta de la alta calidad de los granos de café verde que son tostados a su máximo potencial de sabor por verdaderos artesanos.
Para conseguir un buen café de especialidad es necesario controlar cada parte del proceso, desde su origen, la selección y plantación de una variedad en particular cultivada en una región específica del mundo, hasta su recolección a mano, transporte, almacenaje, tueste y preparación. La parte final de este proceso es la existencia de un consumidor receptivo que esté abierto a descubrir y distinguir sabores y matices.
Tomar este tipo de café significa pensar en todo el esfuerzo y amor que hay todas las fases del proceso. No es simplemente saborear un buen café, se trata de una filosofía de vida. También puedes añadir a tu café cualquiera de las leches 100% vegetales que tenemos: almendra, soja, arroz y avena.
Té de cultivo ecológico
Disponemos de una carta de 48 tipos de té de cultivo ecológico, 8 de ellos de estilo premium procedente de las mejores cosechas del mundo. Preparamos todos ellos con agua purificada y a la temperatura que requiere cada uno. Los servimos en la mesa de nuestros clientes antes de infusionar para que la experiencia sea más completa, así podrán apreciar el aspecto del té y su olor antes de ser sumergido en agua. Con los relojes facilitados podrán controlar el tiempo necesario de infusión.
Además, podrás disfrutar de TÉ MATCHA japonés, también de cultivo ecológico, que preparamos con todos los accesorios tradicionales (cuchara y escobilla de bambú) y servimos en un cuenco artesanal japonés de barro esmaltado. El té matcha ayuda a reducir el estrés, estimular las defensas, reducir el colesterol y combatir el cáncer. Básicamente, el té matcha es la hoja entera del té verde que, tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde.
Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido de antioxidantes y valor nutricional. La única manera de aprovechar todo el potencial de vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos del té verde es consumir toda la hoja.
Disfruta de una experiencia oriental en el casco antiguo de Tarragona.
Además, podrás disfrutar de TÉ MATCHA japonés, también de cultivo ecológico, que preparamos con todos los accesorios tradicionales (cuchara y escobilla de bambú) y servimos en un cuenco artesanal japonés de barro esmaltado. El té matcha ayuda a reducir el estrés, estimular las defensas, reducir el colesterol y combatir el cáncer. Básicamente, el té matcha es la hoja entera del té verde que, tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde.
Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido de antioxidantes y valor nutricional. La única manera de aprovechar todo el potencial de vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos del té verde es consumir toda la hoja.
Disfruta de una experiencia oriental en el casco antiguo de Tarragona.
Y si deseas llevarte una bolsa de té para disfrutarlo en casa, puedes adquirir bolsas de 25g y 50g, así como latas de 30g de té matcha y accesorios para prepararlo.
Amplio surtido de bebidas
Disponemos de zumos de presión en frío, sin agua ni azúcares añadidos. Al no usar cuchillas, la fruta y la verdura no se oxidan y se mantienen intactos sus nutrientes y vitaminas.
Mosto ecológico
Zumo de uva de cultivo ecológico de diferentes variedades.
Kombucha
Es una bebida fermentada y refrescante muy valorada por sus beneficios probióticos. Entre otros muchos, equilibra la digestión, rejuvenece el sistema inmune y revitaliza la mente.
Es una rica fuente de probióticos, antioxidantes, ácidos orgánicos, vitaminas, aminoácidos y enzimas. Tenemos diferentes variedades: con limón, jengibre, frambuesa, naranja, arándano y zanahoria; añadiendo el jugo de estos elementos obtenido mediante presión en frío.
Kailani Ice Tea
Té frío natural. No contiene ingredientes artificiales, ni azúcares añadidos y tiene menos de 50 calorías. Hecho en España con agua pura de manantiales. Puedes elegir entre tres variedades: té negro con limón, té verde con lima y jengibre y té blanco con melocotón.
Vino y Cerveza
Nuestra carta de bebidas está llena de diferentes vinos y cervezas (muchos de ellos de agricultura ecológica). Puedes encontrar una amplia variedad de vinos tintos, rosados, blancos y espumosos.
Las cervezas disponibles abarcan diferentes estilos para adaptarse a tus gustos, desde una cerveza estilo belga suave con naranja y cilantro, hasta el estilo Porter, pasando por IPA, APA, Blonde Ale, Pale Pan, con Aloe Vera, etc.
Vermut
De producción local en diferentes estilos: rojo tradicional, blanco con un toque de manzana o rosado con un toque de fresa.
Mosto ecológico
Zumo de uva de cultivo ecológico de diferentes variedades.
Kombucha
Es una bebida fermentada y refrescante muy valorada por sus beneficios probióticos. Entre otros muchos, equilibra la digestión, rejuvenece el sistema inmune y revitaliza la mente.
Es una rica fuente de probióticos, antioxidantes, ácidos orgánicos, vitaminas, aminoácidos y enzimas. Tenemos diferentes variedades: con limón, jengibre, frambuesa, naranja, arándano y zanahoria; añadiendo el jugo de estos elementos obtenido mediante presión en frío.
Kailani Ice Tea
Té frío natural. No contiene ingredientes artificiales, ni azúcares añadidos y tiene menos de 50 calorías. Hecho en España con agua pura de manantiales. Puedes elegir entre tres variedades: té negro con limón, té verde con lima y jengibre y té blanco con melocotón.
Vino y Cerveza
Nuestra carta de bebidas está llena de diferentes vinos y cervezas (muchos de ellos de agricultura ecológica). Puedes encontrar una amplia variedad de vinos tintos, rosados, blancos y espumosos.
Las cervezas disponibles abarcan diferentes estilos para adaptarse a tus gustos, desde una cerveza estilo belga suave con naranja y cilantro, hasta el estilo Porter, pasando por IPA, APA, Blonde Ale, Pale Pan, con Aloe Vera, etc.
Vermut
De producción local en diferentes estilos: rojo tradicional, blanco con un toque de manzana o rosado con un toque de fresa.